車での旅が長びくと、どうしても食事の傾向が偏ってしまうことに私の場合はなりがちです。以前は走りながらでも飲める野菜ジュースをまとめて用意して行きましたが、こうしたものも飲み過ぎて体は大丈夫なのかという心配もあり、野菜そのものを旅行中に摂れるような方向に考えていくことも大事かなと思うようになりました。
最近では袋に入っていて洗わないで食べられる生の野菜がスーパーだけでなくコンビニでも気軽に購入できるようになりました。キャベツのせん切りは前からよく見ていましたが、これは車の中で食べるとこぼした場合に片付けが大事になって悲惨です(^^;)。細かい切れ端が車内にばら撒かれること自体不潔ですし、車を停めて外で食べるのでなければせん切り野菜を買うのは止めるようにしました。その代わり、私の中ではポイントが高いのが工場で作る野菜の中でもリーフレタスのようなちぎって食べられる野菜です。
これだと手さえ清潔にしておけば単体だけでなく巻いて食べたりもできます。出先での生野菜の摂取に有効なだけでなく、健康上の理由でカリウム値の高い生野菜をなかなか食べられない人にとっては、このような工場野菜を低カリウムにして販売している製品もあります。全国どこのスーパーやコンビニでも確実に購入できるわけではありませんが、クーラーボックスにこうした野菜を用意した上で出掛け、必要に応じて大きなスーパーに立ち寄り、野菜を補給しながら旅の間の食生活できちんと野菜を摂るという方法もありますね。どうしても旅先の食事では野菜が不足しがちになりますし、くれぐれも旅行中の食生活には注意して旅から帰ったら体調を崩すことのないように気を付けたいものです。
